对供应商考核的基本内容

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食堂供应商考核内容涉及哪几个方面

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摘要：在食堂食品配送项目中，没有规则就不完整，顾客对供应商的评价至关重要。 评价的目的一方面是为了规范送餐企业的服务，另一方面是为了淘汰服务不充分的食堂配送企业。 那么，食堂餐饮供应商是如何评价的，相关的评价标准是什么？主要考虑这三个方面：成分评价、服务评价和价格评价。 1、如何评价食堂供应商
总体评价主要关注大公司的食堂配送业务。 在初期合作时，几家配送公司都会以配送为主。 期间，将对食堂食材供应商进行评选，考核不合格的将予以淘汰，剩余供应商将签订经销合同。
2。 食堂供应商评价内容
1．成分评估
每天检查供应商交付的成分，包括产品日期、包装、新鲜度、数量、重量等。 二是食材供应稳定，能满足食堂各种蔬菜、肉类、水果、调味品的供应。 若供应商经常缺货，影响用餐正常营业时间，将相应扣分，但不可抗力造成的情况除外。
2。 服务评价
主要评价相关流程的规范性以及配送过程是否卫生、安全；能按时送餐的，严重迟到影响开餐的，将扣除相应积分。 第二个是应急预案，临时追加订单、客户订单错误、售后服务、客服响应速度等也如何评估。 对服务态度差、卫生差、售后服务不到位的食堂食品供应商将予以分。
3。 价格评估
即使食堂食品供应商价格虚高，报价是否及时合理、付款结算金额是否正确、开票是否及时等。 这方面主要要求食堂管理者对相关食材价格、财务等或者部门配合等有一定的了解。 只有这样，才能进行更专业的评估

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供应商评估包括哪些内容？

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在采购过程中，采购人员通常会从价格、质量、交货时间、服务水平等多个方面对供应商进行评估，并按百分比计算分数。 至于如何分配，各企业可以根据具体情况自行决定。 那么今天我就来看看评估供应商时需要考虑的一些指标。 这里的价格是指对报价水平的评价。 供应商的价格水平可以是同一市场类别产品的平均值。 将价格与最低价进行比较，分别表示为市场平均价与市场最低价的比值。 平均价格比等于供应商价格减去平均市场价格，除以平均市场价格乘以。 100%质量是供应商评价的最重要因素。 初期主要是加强产品质量检验。 质量可以用质量合格率、平均合格率、批次废品率和来料免检率来描述。