蔬菜采购知识及经验分享(蔬菜采购需要的基本知识)

5、 4、微信、朋友圈分享开业信息，吸引周边的亲朋好友到店消费。 注意事项批发商进货 批发商里面，终端销售环节单价利润最高，风险也低，但也最辛苦；一级和二级批发商利润最大，承担的风险也最高，俗话说快马追不上青菜行，说的就是价格瞬息万变，也可能大赚也可能亏本。

1、 以我个人的购买经验来说，我发现在农贸市场购买蔬菜水果比直接去超市购买要便宜许多。 举个例子，我曾经在超市购买过一斤西红柿，价格为10元。 然而，在农贸市场，我可以以同样的价格购买到两斤质量更好的西红柿。 这样的价格差异对于我来说是非常可观的，尤其是当我需要购买大量蔬菜水果时。

3、 根据蔬东坡的经验分享，不同品类的蔬菜配送毛利参考如下：果蔬类35-45%；肉类加价3元；药材散干货毛利可达40%以上；调味品前台毛利8-15%；水产海鲜27-30%；粮油10-15%；冻品则在25-35%之间。 这些数据是参考，实际运营时还需结合市场波动调整。

4、 1、看颜色。 蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。 总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。 2、看形状。

2、 挑选包装好的蔬菜和水果：超市通常会将蔬菜和水果打包出售。 这些打包的蔬菜和水果通常比单独出售的蔬菜和水果更便宜。 确保这些蔬菜和水果没有受到损坏或变质。 挑选冷藏货架上的蔬菜和水果：超市通常将需要冷藏的蔬菜和水果存放在冷藏货架上。