下面小编为大家整理6个杂酱面的杂酱怎么做的建议,具有很好的参考价值。

倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味6、出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味7、炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将老的炸酱面做法是：原料准备：六必居的干黄酱1袋天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己也可以，五花肉切成半厘米见方。

大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。

多余的猪油沥出后，加入豆瓣酱、甜面酱，开小火继续翻炒，炒出酱的颜色和香味，再加入香料粉，翻炒几分钟后关火盛出。

步把油麦菜洗净在中间切断待用，葱切葱花，姜蒜切末.将辣椒油，盐，葱姜末，一半的葱花，花椒粉，味精，醋，榨菜粒，黄豆酱油，香油放一起，拌匀。

杂酱的做法材料姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜做法锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。

在炒香的酱中加入1/3碗的清水，放小火慢慢熬成肉酱汁。